Hôpital du Jura

Travailler à l'Hôpital du Jura

 
 
 

Cuisinier adjoint

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Le service de restauration déploie ses activités sur les quatre sites de l’Hôpital du Jura. Il assure la confection de près de 2000 repas tous les jours de l’année à l’intention des patients, des résidents, du personnel et d’autres clients externes. Pour le site de Saignelégier, nous recherchons de suite ou à convenir un :

                                                      Cuisinier Adjoint (h/f)                                      

Votre mission :

Sous la reponsabilité de la cuisinière-cheffe de Delémont, vous garantissez la qualité du service en organisant et distribuant le travail à l’équipe de cuisine, composée de 10 collaborateurs au quotidien. Vous êtes également en charge de :

  • planifier et organiser la production des repas et suivre la distribution aux différents lieux de consommation.
  • suivre les processus de fabrication et élaborer des méthodes de travail.
  • veiller aux coûts de production.
  • contrôler la bonne utilisation des appareils/produits/matériels/ denrées alimentaires/datage des aliments.
  • veiller à l’ordre et à la propreté du service selon les normes H.A.C.C.P.

Nous demandons :

  • Titulaire d’un diplôme de cuisinier en diététique avec une expérience en cuisine collective souhaitée.
  • Maîtrise des normes H.A.C.C.P.
  • Aptitude à diriger une équipe et aisance dans le positionnement.
  • Flexibilité et disponibilité pour des horaires irréguliers, y compris les week-ends.

Nous offrons :

  • Des conditions de rémunération et sociales attractives.
  • Une activité variée et autonome.
Taux d'activité : 100 %
Délai de postulation: 30 juin 2017
Renseignements:  M. Noël Schnetz, Chef du service Hôtelier, tél. : 032 465 63 99
 

Motivé(e) à rejoindre une équipe performante ?

Veuillez adresser votre postulation écrite avec la mention « POSTULATION / RÉFÉRENCE N° 2017-E-029» à : 
Hôpital du Jura, Recrutement & Marketing RH, Chemin de l’Hôpital 9, 2900 Porrentruy ou via notre adresse email : emplois@h-ju.ch